|
|
|
|
|
 |
Datos de interés: |
- Hay diferentes tipos de tomate. El tomate redondo, el tomate pera, el tomate cereza, pero todos ellos muestran practicamente la misma temporalidad y propiedades nutritivas.
- La mejor temporada para el tomate es el verano y a pesar de que con el cultivo en invernadero podemos encontrarlo a lo largo de todo el año, los especímenes más sabrosos son los del periodo estival.
- Es preferible escoger los de color rojizo, casi maduros, pero ni blandos ni con bollos. Si no están del todo maduros se pueden dejar a temperatura ambiente pero sin que reciban la luz directa del sol.
- A la hora de congelar el tomate es preferible que esté escaldado y pelado.
|
|
|
|
Valores nutricionales: |
- Su contenido en agua es muy alto, seguido de cerca por los hidratos de carbono. Por el contrario, las proteínas y las grasas son muy escasas.
- Entre las vitaminas podemos destacar las del tipo A, C, E y B.
- Los minerales que más destacan son el fósforo, hierro, calcio, magnesio, zinc, cobre, potasio y sodio.
- Así mismo el tomate es recomendable por sus propiedades antioxidantes, su resistencia a las infecciones, por ayudar a controlar la hipertensión, por ser beneficioso para el crecimiento del sistema muscular y nervioso y además es un potente antiinflamatorio y cicatrizante.
|
| (Por 100 gramos de porción comestible) |
| Energía (kcal) |
18,12 |
| Proteínas (g) |
1,00 |
| Grasa (g) |
0,11 |
| Hidratos de carbono (g) |
3,50 |
| Colesterol (mg) |
0,00 |
| Fibra (g) |
1,40 |
|
|
Recetas con tomate |
|
|
|
